Nếu như bạn đang phân vân không biết ăn gì giữa Sài Gòn vậy tại sao không thử thưởng thức món cơm Tàu? evaair
Có mặt ở khu Chợ Lớn từ hàng trăm năm trước theo đoàn người di dân đến miền Nam của Việt Nam, những người Trung Hoa lập chợ rồi sinh sống cũng đem đến cả món xì dầu, bánh bao, cải bẹ, mì, cơm.... Sa bao nhiêu năm thì những món ăn truyền thống của họ vẫn còn nguyên vẹn với vô số những tiệm ăn nằm ở khu vực quận 5, 11 của Sài Gòn tấp nập.
Cơm Tàu Sài Gòn này nay vô cùng khác biệt so với những gì bạn tưởng tượng. Dừng chân trước con hẻm 63 Lý Thường Kiệt - Quận 11 trung tâm của Chợ Lớn nơi cư dân người Hoa tập trung sinh sống bao đời, đi men tầm 20m theo con hẻm rộng chừng 2 làn xe máy này bạn sẽ tới số nhà 21 bạn sẽ thấy 1 tấm biển ghi Tiệm cơm Truyền Ký bằng 2 thứ tiếng Việt và Trung. Mạnh dạn bước vào trong nhà rồi men theo cầu thang gỗ lên lầu 2. Khung cảnh của 1 tửu quán như trong Thủy Hử hiện ra. Đó chính là tiệm cơm Tàu khá nổi tiếng ở Sài Gòn. Tiệm cơm này của người Hẹ tức người Khách Gia di chư từ Phúc Kiến có lịch sử hơn 70 năm. Quán chỉ mở từ trưa và đến 8h tối là hết. dat mua ve may bay di nha trang khuyen mai
Không gian tiệm cơm nhỏ, hơi chật chội nhưng lại khá sạch sẽ không vương giấy ăn hay thức ăn thừa. bàn ghế không mới nhưng lại gọn gàng. Ở đây có những câu đối đỏ to nhỏ được dán, đính phất phơ trên tường.
Tiệm cơm này nổi tiếng với các món ẩm thực đặc trưng như gà hấp muối món đỉnh của quán, gà xối mỡ, đậu hũ Đông Giang, thú linh chiên giòn, giò heo phá lấu, khoai môn hấp heo quay hay bao tử heo xào cải chua....
Gần 100 món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu chính như: gà, heo, bò, thủy hải sản với những loại rau và gia vị vô cùng đặc trưng như rau cải, bông hẹ, xì dầu, tàu xì, đậu hũ.... khiến bạn hoa mắt chóng mặt khi gọi món. Và nhất định bạn đừng bỏ qua món gà hấp muối nhé.
Gà hấp muối được chế biến từ gà ta có trọng lượng từ 1kg, cho đến 1,2 kg bởi ở giai đoạn phát triển này thịt gà ngọt mềm, da béo ngậy, giòn. Sau khi được làm sạch gà được xoa muối bên ngoài rồi đem vào hấp vừa đúng lửa theo bí quyết làm sao cho thịt chín tới, da căng mọng, vàng óng ả. Thịt gà hấp muối Truyền Ký ăn mềm, ngọt, dai nhưng không bở, phần da nhai giòn sần sật do ngấm muối. dai ly ve may bay di an do khuyen mai
Ở khu vực Chợ Lớn có 1 nhãn hiệu gà hấp muối nổi tiếng là Gà Lão Mã ở 1 con hẻm trên đường Trần Phú Quận 5. bao gia ve may bay di honolulu cua hang Món ăn vô cùng hấp dẫn và được nhiều thực khách lựa chọn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét